fbpx
مطبخ

مطبح أويا يقدم لكم دجاج محشي بالجبنة والسبانخ لعشاء جديد

أويا


مكونات:

 1 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون

 1 ملعقة صغيرة

بهارات ايطالية

½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو حسب ذوقك

 نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

 نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل

1 ملعقة صغيرة الملح

مقسمة 4 صدور دجاج بدون جلد

 4 أونصات من جبنة الريكوتا

 4 أونصات جبن موزاريلا مبشور

 ربع كوب جبن بارميزان مبشور

 1½ كوب سبانخ مفروم طازج مطهو على البخار حتى يذبل ، معصره جافًا بمناشف ورقية ومفروم

 1 فص ثوم مفروم

 طريقة العمل:

 يُسخن الفرن إلى 375 درجة ويُدهن طبق الخبز 9 × 13 ببعض الزيت. في وعاء خلط صغير ، يُمزج زيت الزيتون والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ونصف ملعقة صغيرة. من الملح ، اخلطي جيدا واتركيه جانبا. ضع صدر الدجاج على لوح التقطيع وأدخل بعناية طرف السكين الحاد في الجزء السميك من صدر الدجاج. قطع فتحة بعرض 4 بوصات لإنشاء جيب دون قطع كل الطريق. اسكبي الفرك المحضر على الدجاج بالكامل واستخدمي يديك النظيفتين وافركي بسخاء من جميع الجوانب وداخل الجيب. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع حتى تصبح جاهزة للاستخدام. أثناء نقع الدجاج ، حضري حشوة الجبن. في وعاء للخلط ، يُمزج جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا وجبنة البارميزان والسبانخ والثوم. نكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا. يُرفع صدر الدجاج من الثلاجة ويُحشى كل صدر بمزيج الجبن. ثبتي الجيوب باستخدام عود أسنان إذا لزم الأمر. ضعي الصدر المحشو في الطبق المُجهز واخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا جيدًا ، مع التقليب في منتصف الطريق لضمان حصولك على اللون البني المتساوي. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهيه على الموقد. انزع أعواد الأسنان وقدمها دافئة.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق